婚宴酒店菜单怎么选?要注意哪些?

2019.05.06 · 小宴

在确定好心仪的婚宴酒店后,就要考察酒店的婚宴菜单了,可不要小看这一纸菜单,里面的学问可大了。下面小编就给大家介绍,婚宴酒店菜单怎么选?要注意哪些?

婚宴酒店菜单怎么选?要注意哪些?

通常酒店都会有好几套婚宴菜单供新人选择,新人在挑选菜单时,更多的是依靠探店试菜,其实婚宴选菜也是有技巧的。

婚宴菜单一般多少个菜?

  • 中国人讲究好事成双,因此在婚宴菜单上,总是以双数为主,有的地方是11个冷菜、11个热菜,代表一心一意。而有的地方是八冷碟、八热碟、四果品,根据各地风俗不同,菜单上有所调整。
  • 酒店菜单通常按10人一桌的分量而设置,如需调整的,则按人均2-3个菜进行增加,如果是一人份的水产品类,则应当让酒店根据每桌人数而做出对应的调整。同时适当的增加点心的数量,如搭配一道甜品,让来宾在酒席中有饱足感。
  • 婚宴菜单在选菜上,要了解来宾的饮食习惯、特别是一些少数民族,独特的风俗习惯、饮食禁忌。做到充分的了解,充足的准备,搭配出令来宾满意的菜单。

菜单的样式

  • 婚宴菜单种类齐全,冷菜、热菜、汤羹、点心、水果缺一不可,同时还可以配一些地方特色菜、时令菜。食材用料上,则一定要有鸡鸭鱼,以及时下热门的鲍鱼、澳龙等。

口味

  • 所谓众口难调,婚宴酒店菜系通常以大众口味为主,如果本地来宾都喜欢吃辣的,可以适当增加辣菜。同时红烧、清蒸、糖醋不同口味混合着来。

保证菜肴分量

  • 婚宴的彩色不论多么名贵,分量一定要足够,千万不能有让宾客觉得无东西可吃、出现招待不周的情况。

婚宴酒店菜单挑选,与婚宴酒席的价格息息相关,在挑选时一定要多注意,选择最适合自己的。在确定好心仪的酒店后,就进行试吃,尽早确定婚宴酒店,毕竟好酒店的档期很难排。

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